🍪 Galletas de Avena Saludables con Plátano y Pasas

Estas galletas son suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con un dulzor natural que viene del plátano y las pasas. Son ideales para una opción rápida y nutritiva, aptas para casi cualquier momento del día y muy versátiles.

🌟 Beneficios Clave de la Avena en tu Batido

Fibra Abundante: La avena es rica en fibra soluble (beta-glucano) y las pasas aportan fibra, lo que favorece la digestión y la saciedad.
Energía Sostenida: Los carbohidratos complejos de la avena proporcionan energía de liberación lenta, evitando picos de azúcar.
Nutrientes Esenciales: Plátano aporta potasio, la avena magnesio, hierro y vitaminas del grupo B.
Sin Azúcar Refinado: El dulzor proviene de ingredientes naturales, lo que las hace una opción más saludable que las galletas comerciales.
Fáciles de hacer: Una receta sencilla que no requiere muchos ingredientes ni pasos complicados.

📊 Macronutrientes (Valores aproximados por ración)

Estimación basada en 12 galletas por receta, sin extras. Los valores pueden variar.

Calorías (Kcal): 80 - 100
Carbohidratos: 15 - 20g
Proteínas: 2 - 3g
Grasas: 2 - 4g
Fibra: 2 - 3g

Desarrollo de la Receta:

Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180ºC (350ºF) y cubre una bandeja para hornear con papel de horno o una lámina de silicona.
Preparar los Plátanos: En un bol mediano, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos. Cuanto más maduros estén, más fácil será machacarlos y más dulzor aportarán.
Mezclar Ingredientes Secos: Añade al bol de los plátanos machacados los copos de avena, las pasas (o el extra que elijas), la canela en polvo y la pizca de sal (si la usas).
Integrar: Mezcla todos los ingredientes muy bien con una espátula o cuchara hasta que estén completamente combinados y la avena esté húmeda y pegajosa con el puré de plátano. La mezcla debe ser consistente.
Formar las Galletas: Con la ayuda de una cuchara de helado pequeña o dos cucharas normales, forma porciones de masa y colócalas sobre la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellas. Puedes aplanarlas ligeramente con la parte de atrás de la cuchara si deseas que queden más finas. Ten en cuenta que estas galletas no se extienden mucho durante el horneado.
Hornear: Hornea durante 12 - 18 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas estén firmes al tacto. El tiempo puede variar según el horno, así que vigila.
Enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Se endurecerán un poco más a medida que se enfríen.

Ingredientes:

2 plátanos maduros (cuanto más maduros, más dulces).
1 taza (90g) de copos de avena (integrales o de cocción rápida, no instantáneos).
1/4 taza (30g) de pasas (o arándanos secos, chips de chocolate negro).
1/2 cucharadita de canela en polvo.
Una pizca de sal (opcional, para realzar sabores).
Opcional: 1/4 taza de nueces picadas, almendras, semillas de chía o de lino para un extra de grasas saludables y textura.

💡Consejos y Variaciones:

Extra Dulzor: Si tus plátanos no están muy maduros o prefieres un extra de dulzor, puedes añadir 1 cucharada de miel, sirope de arce o dátil triturado a la mezcla.
Más Proteína: Incorpora 1 cucharada de proteína en polvo (vainilla o sin sabor) a la mezcla.
Textura: Si las prefieres más crujientes, puedes hornearlas un poco más de tiempo a una temperatura ligeramente más baja.
Chocolate: Sustituye las pasas por trocitos de chocolate negro (con al menos 70% de cacao) para una versión más golosa.
Especias: Prueba con jengibre rallado, nuez moscada o cardamomo para variar el sabor.
Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3-4 días, o en la nevera por una semana. También se pueden congelar por separado y luego guardarlas en una bolsa hermética hasta 1 mes.

¡Disfruta de estas saludables y deliciosas galletas de avena caseras!